パンキチ

美味しいパンのある素敵な暮らし方をご紹介

おやつ

今日のおやつは動物サブレで決まり。

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皆さん、おやつの時間とってますか? おやつの時間は、いつでも構わないと思うのですが、仕事が一段落した時や、疲れた時、ほっとひと息入れるだけで、元気になれますよね。おやつは、積極的に取りたいものです。
おやつの語源は、江戸時代の中期に遡るとか。江戸時代中期頃までの食事は朝夕の2食だったそう。農家や大工、職人さんなどの間食を取る時間が八つ時頃(午後2時から午後4時)というところから来ているそうです。
パンキチにとって、「午後3時のおやつ」は別格で、「午後3時におやつ」を食べると、ちょっと幸せな気分になります。

素敵なおやつタイムをあなたに!
 
今日は、私の愛読書のアンドプレミアム(&Premium)2017年2月号「おやつはたいせつ。」の中から日本全国とびきりプリティな動物菓子のご紹介です。

☆☆お菓子の動物園(Sweet Animals)長山智美さん厳選のお菓子。 

おいしそうなサブレを選んで見ました。

 北海道のクマヤキ 150円 
  イラストレーターの大西重成デザインしたもの。 
  道の駅あいあい ☎0152-75-9101

 鹿サブレ8枚入り  810円 
  奈良の鹿をかたどったくるみの木オリジナル、引き菓子にもおすすめ。
  カージュ ☎0742-20-1480

 うしサブレ10枚入り 1512円 
  うし柄が各々異なる。黒い柄部分がブラックココア、生地はバターとミルク味。 
  ファームデザインズ
 
 リスサブレ 129円 
  しっぽが可愛いリスのサブレ。サックサクでバターの香り。可愛い!。
  おかしの森くるみ ☎0562-85-1963

 ひつじのケーキ 1350円から 
  北海道小麦粉100%、地元の平飼い卵使用。JR北海道函館本線の池田園駅から徒歩3分 
  三月の羊 ☎0138-67-2077

お近くの方、またご旅行で、ぜひ、見つけに出掛けましょう。
きっと、美味しい幸せが、あなたを待っています。

いつものとびきりおいしいお茶(コーヒー、紅茶、抹茶、煎茶、ほうじ茶、etc.)とおやつで素敵な時間を!

☆☆自分でサブレを作りたい人の為に

「チョコと塩のサブレ」をご紹介。

私の大好きな有紀先生の「みんな大好き! とびきりのチョコレートのお菓子 栗山有紀。」から、一つだけ、ご紹介致します。
本当においしいな。って思います。 人気のお菓子とパンの先生です。本もたくさん出版されています。おいしかったら、本も読んでみてくださいね。

サブレ・ショコラ・フルール・ド・セル(Sable Chocolat Fleur de sel)

フランスのプティフール・セック(焼き菓子)は日本のものに比べるととても大きくて1個買いが普通なのだそうです。
隠し味は塩の花(フルール・ド・セル)だそうで、ミネラルいっぱいの最高の塩。フランス・ゲランド産が有名。
  
材料(8cm丸形 12枚分)
バター 100g
クーベルミルクチョコ 60g  
砂糖 110g
アーモンドパウダー 125g
ココア 35g
薄力粉 90g
フルール・ドセル(または粗塩)2g

焼き時間
ガスオーブン 160℃で13~14分
電気オーブン 170℃で13~15分

保存方法
保存 常温
食べ頃 当日から10日 

作り方
1 バターをクリーム状にして35℃に湯せんで溶かしたクーベルチョコを混ぜながら加える。(a)
2 よく混ぜた砂糖を3~4回に分けて加え、すり混ぜる。
3 アーモンドパウダー、ココアと薄力粉を合わせてふるって加える。塩も入れこねないようによく混ぜる。(b) ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
4 生地を5mm厚さに伸ばし、ラップで包みさらに冷蔵庫で30分休ませてから、抜き型で抜き、焼く。(c)
5 焼き上がったら天板にのせたままさます。生地がもろいので丁寧に取り扱う。
 ※抜き型がない場合、瓶のふた等、代用できます。

では、また。

関連資料:
アンドプレミアム(&Premium)2017年2月号「おやつはたいせつ。」
 マガジンハウス 780円
みんな大好き! とびきりのチョコレートのお菓子 栗山有紀。
 永岡書店 880円

投稿者プロフィール

福 パンキチ
福 パンキチパンとハーブで素敵な暮らし
はじめまして、パンキチです。子供の頃からパンとお菓子が大好きで、その傾向は今も変わらず、お菓子教室、パン教室に通ったり、素敵なニュースが入れば、時間の許す限り、何処まででもすぐ飛んで参ります。このブログは、パンキチ個人の日常を綴ったものです。好きな物は、パン、健康的ダイエット、昔の映画、ターシャテューダーの庭、ハーブ、ベリー類。動物、古墳のような山、等、etc。です。 パンキチは、デジタルカフェに所属しています。どうぞよろしくお願い致します。

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